Bread & Butter
住所 宮崎県宮崎市東大宮３丁目９－２３
電話 07084665162
代表 原 敬
WEB https://www.instagram.com/breadandbutter.hara
定休日 毎週月火
営業時間 10:00〜15:00
小麦について
・国産小麦粉80%以上
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・フィリングはなるべく地元で手作りされたものを使用
・フィリングはなるべく手作り
お店のこだわり
なるべく地産地消にこだわったパン作りをしています。 小麦粉は九州産にこだわり、熊本県産、佐賀県産のものを使用してます。 ライ麦だけは国産で条件に合うものが無かったため、ドイツ産を使用してましたが、国産がリリースされてきたので順次切り替えております。 フィリングもなるべく自家製にしており、特にあんこは県内外からあんこだけを買いたいというお客様もいらっしゃるほどご好評いただいております。 ロスパンには悩まされてましたが、「リベイク」というサイトに登録し箱詰めして販売しております。 またネット販売も行っておりロブロなどラインナップしておりますが、直接のやり取りでも発送は行っておりますので気軽にお問い合わせください。 インスタのDMにてお伺いさせていただきます。
紹介頂いたお店の名前
パン食文化研究室