緑友食堂

住所　長野県北佐久郡軽井沢町長倉727-4

電話　0267410682　

代表　ネウパネ長谷川ヒラ

WEB　https://www.ryokuyu-shokudo.com/?fbclid=IwY2xjawI2KI5leHRuA2FlbQIxMAABHQwAwhvUDkas0iBCnn8dvaP0ELfKga1NDjowEI1a9IrovEv1aHtDLn2kUw_aem_SZeK5ATxWDlm450EY2t0Kw

定休日　不定休

営業時間　10:00～16:00

小麦について

・国産小麦粉100%

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用

・地元生産者と契約栽培した小麦を使用

・なるべく国産有機栽培小麦（有機JAS）を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用

小麦以外の食材について

・（小麦以外）オーガニック食材だけを使用している

・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用

・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用

製造方針について

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用

・フィリングはすべて手作り

お店のこだわり

木～月は麴酵母パンとご飯、火水はライ麦パンとカフェ

紹介頂いたお店の名前

ヴァルトさん

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