小麦について
・国産小麦粉100%
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
・地元生産者と契約栽培した小麦を使用
・自分で栽培した小麦を使用
・なるべく国産有機栽培小麦(有機JAS)を使用
・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用
小麦以外の食材について
・(小麦以外)なるべくオーガニック食材を使用
・(小麦以外)なるべくフェアトレード食材を使用
・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用
・(小麦以外)なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤(ビタミンC含む)不使用
・ショートニング・マーガリン (※トランス脂肪酸フリー製品は除く)不使用
・合成添加物(防腐剤・着色料・乳化剤など)不使用
・精製糖(白砂糖)・精製塩不使用
・フィリングはすべて手作り