kongari BREAD&DELICA

住所 茨城県結城市結城6378-1

電話 09045440620

代表 宮田 祐香

WEB 

定休日 月火土日

営業時間 11:00-16:00

小麦について

・国産小麦粉80%以上

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用

・地元生産者と契約栽培した小麦を使用

・なるべく国産有機栽培小麦(有機JAS)を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用


小麦以外の食材について

・(小麦以外)なるべくオーガニック食材を使用

・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用

・(小麦以外)なるべく旬の食材を使用


製造方針について

・イーストフードまたは改良剤(ビタミンC含む)不使用

・ショートニング・マーガリン (※トランス脂肪酸フリー製品は除く)不使用

・合成添加物(防腐剤・着色料・乳化剤など)不使用

・精製糖(白砂糖)・精製塩不使用

・フィリングはなるべく手作り


お店のこだわり

自分の住むまちの食文化を育てること。パンを通して料理が楽しくなるような食の提案を意識しています。


紹介頂いたお店の名前

パン食文化研究室