三丘文庫

住所 山口県周南市大字小松原1722-3

電話 0833910320

代表 徳永豊

WEB https://www.facebook.com/mitsuobunko

定休日 月曜日〜木曜日

営業時間 金曜日は、12:00〜18:00 土曜日は、10:00〜18:00

小麦について

・国産小麦粉100%

・自分で栽培した小麦を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用


小麦以外の食材について

・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用


製造方針について

・イーストフードまたは改良剤(ビタミンC含む)不使用

・ショートニング・マーガリン (※トランス脂肪酸フリー製品は除く)不使用

・合成添加物(防腐剤・着色料・乳化剤など)不使用

・精製糖(白砂糖)・精製塩不使用

・フィリングはなるべく地元で手作りされたものを使用


お店のこだわり

小麦粉は、山口県産小麦\\\\\\\\\\\\せときらら\\\\\\\\\\\\のみを使用しています。石窯で焼いています。 山口県では、平成25年から「せときらら」を奨励品種として、県内の小中学校の給食を100%県内産の「せときらら」で賄っています。三丘文庫でも自ら無農薬栽培に取り組み、「せときらら」のみを使ったパンを販売しています。