三丘文庫
住所 山口県周南市大字小松原1722-3
電話 0833910320
代表 徳永豊
WEB https://www.facebook.com/mitsuobunko
定休日 月曜日〜木曜日
営業時間 金曜日は、12:00〜18:00 土曜日は、10:00〜18:00
小麦について
・国産小麦粉100%
・自分で栽培した小麦を使用
・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用
小麦以外の食材について
・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤(ビタミンC含む)不使用
・ショートニング・マーガリン (※トランス脂肪酸フリー製品は除く)不使用
・合成添加物(防腐剤・着色料・乳化剤など)不使用
・精製糖(白砂糖)・精製塩不使用
・フィリングはなるべく地元で手作りされたものを使用
お店のこだわり
小麦粉は、山口県産小麦\\\\\\\\\\\\せときらら\\\\\\\\\\\\のみを使用しています。石窯で焼いています。 山口県では、平成25年から「せときらら」を奨励品種として、県内の小中学校の給食を100%県内産の「せときらら」で賄っています。三丘文庫でも自ら無農薬栽培に取り組み、「せときらら」のみを使ったパンを販売しています。