南西堂 nanseido

住所　福岡県福岡市中央区鳥飼2-1-49 サブハウス大濠1F

電話　07092309361

代表　さかもと　あいり

WEB　https://www.instagram.com/nanseido_bread/

定休日　毎週火曜日、水曜日、木曜日

営業時間　7:30-14:00

小麦について

・国産小麦粉100%

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用

・なるべく国産有機栽培小麦（有機JAS）を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用

小麦以外の食材について

・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用

・（小麦以外）なるべくフェアトレード食材を使用

・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用

・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用

製造方針について

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用

・フィリングはすべて手作り

お店のこだわり

小麦、酵母、水、塩だけで作るシンプルなパンを販売しています。酵母はサワー種という小麦から起こす天然酵母を使い、毎日小麦粉と水で種継ぎをしています。食材の個性をそのまま伝えたく、飽きのこないものを作りたく、シンプルな製法にこだわって焼いています。 シンプルだから、どんな食材にも合わせやすく、体にも優しいパンです。お店の近所のみなさまの日常に寄り添うパンを焼けたらと思っています。お店では、パンを手軽に楽しめるように、季節の食材を使ったサンドイッチも多数ご用意しています。

紹介頂いたお店の名前

ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤ

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