南西堂 nanseido

住所　福岡県福岡市中央区鳥飼2-1-49 サブハウス大濠1F

電話　07092309361

代表　坂本 彩衣理

WEB　https://www.instagram.com/nanseido_bread/

定休日　毎週火曜日、水曜日、木曜日

営業時間　7:30-14:00

小麦について

・国産小麦粉100%

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用

・なるべく国産有機栽培小麦（有機JAS）を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用

小麦以外の食材について

・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用

・（小麦以外）なるべくフェアトレード食材を使用

・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用

・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用

製造方針について

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用

・フィリングはすべて手作り

お店のこだわり

小麦、酵母、水、塩だけで作るシンプルなパンを販売しています。酵母はサワー種という小麦から起こす天然酵母を使い、毎日小麦粉と水で種継ぎをしています。食材の個性をそのまま伝えたいので、化学的なものは使わず、シンプルな製法にこだわって焼いています。 シンプルだから、どんな食材にも合わせやすく、添加物を使っていないので、体にも優しいパンです。日常に寄り添うパンを焼けたらと思い、毎日でも食卓に並べれるパンを目指して、日々パンを焼いています。お店では、パンを手軽に楽しめるように、季節の食材を使ったサンドイッチも多数ご用意しています。

紹介頂いたお店の名前

ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤ

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