kanouseipan （加納製パン）
住所 北海道帯広市西15条南12丁目1-48
電話 なし
代表 加納雄一
定休日 毎週月曜日、火曜日、不定休
営業時間 (水)〜(土)10〜16：30(日)7:30〜16：30
小麦について
・国産小麦粉100%
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
・なるべく国産有機栽培小麦（有機JAS）を使用
・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用
・フィリングはなるべく手作り
お店のこだわり
地元十勝産小麦と天日塩、水、自家発酵種（小麦、ライ麦、レーズン）のみを使い長時間低温で発酵させた身体にやさしいお食事用のパンを焼いてます。野菜も乳製品も地元で手に入る十勝だからこそ、パンはあくまでシンプルに。 みなさまのご家庭で、時には家族みんなで地元のものを使って調理し食卓を囲むような家族の時間を大切にしてもらいたい。 日本でも有数の食糧庫である十勝だからこそ、そういう文化が根付いてほしいという思いから調理系やお菓子系のパンはご用意しておりません。 パンを通して、緩やかな時間の流れや心の安らぎを取り戻すキッカケ作りをしたいと思ってます。
紹介頂いたお店の名前
パン食文化研究室