ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤ

住所　福岡県北九州市若松区高須東3-13-1

電話　0937412525

代表　大原　弘資

WEB　https://www.instagram.com/boulangerieharimaya/

定休日　毎週水曜日・木曜日、他不定休あり。

営業時間　10:00〜18:00 完売の場合は早い閉店あり。

小麦について

・国産小麦粉80%以上

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用

・なるべく国産有機栽培小麦（有機JAS）を使用

・なるべく外国産有機小麦を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用

小麦以外の食材について

・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用

・（小麦以外）なるべくフェアトレード食材を使用

・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用

・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用

製造方針について

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用

・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用

・フィリングはなるべく手作り

お店のこだわり

九州小麦の可能性の追求をテーマに日々向き合いながら、生産者様と消費者様の間にたつ立場として橋渡しをしたいという想いをパンに込めてます。 子供達がよい未来を作るために、その土台を作って行きたいです。

紹介頂いたお店の名前

パン食文化研究室

戻る