館ヶ森アーク牧場　ファームマーケット

住所　岩手県一関市藤沢町黄海字衣井沢山9-15

電話　0191635100

代表　照井修治

定休日　2022年3月18日まで毎週月曜日定休（祝日の場合火曜日に振替）、2022年3月19日～8月31日年中無休10：00～18：00（平日10：00～17：00）、2022年9月1日～リニューアルのため休業

営業時間　

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・国産小麦粉80%以上

・自分で栽培した小麦を使用

・なるべく国産有機栽培小麦（有機JAS）を使用

・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン（※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用

・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用

広大な牧場内の圃場にて有機JAS小麦を栽培し、収穫後に低温保存した玄麦を自社内の製粉所で製粉。フレッシュな小麦粉で小麦の香り豊かな焼き立てパンを牧場に来場されるお客様に提供しております。

パン食文化研究室

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