ブーランジェリー　パン　ルージュ

住所　福島県いわき市金山町南台30

電話　0246-38-8336

代表　髙橋　直也

WEB　https://www.instagram.com/pan.rouge/?hl=ja

定休日　日・月・火・他臨時休業有り

営業時間　10:00 オープン ～ 無くなり次第終了

小麦について

・国産小麦粉100%

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用

小麦以外の食材について

・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用

・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用

製造方針について

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用

・フィリングはなるべく手作り

お店のこだわり

当店は北海道産小麦をメインに国産小麦、北海道産ライ麦でパンを作っております。 パン生地は5種類の自家製酵母をパンに合わせブレンドし、ゆっくり発酵させております。

紹介頂いたお店の名前

パン食文化研究室

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