ブーランジェリー パン ルージュ

住所 福島県いわき市金山町南台30

電話 0246-38-8336

代表 髙橋 直也

WEB https://www.instagram.com/pan.rouge/?hl=ja

定休日 月・火・他臨時休業有り

営業時間 10:00 オープン ~ 無くなり次第終了

小麦について

・国産小麦粉100%

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用


小麦以外の食材について

・(小麦以外)なるべくオーガニック食材を使用

・(小麦以外)なるべく旬の食材を使用


製造方針について

・イーストフードまたは改良剤(ビタミンC含む)不使用

・ショートニング・マーガリン (※トランス脂肪酸フリー製品は除く)不使用

・合成添加物(防腐剤・着色料・乳化剤など)不使用

・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用

・フィリングはなるべく手作り


お店のこだわり

当店は北海道産小麦をメインに国産小麦、北海道産ライ麦でパンを作っております。 パン生地は5種類の自家製酵母をパンに合わせブレンドし、ゆっくり発酵させております。


紹介頂いたお店の名前

パン食文化研究室