ル・トレフル
住所 長野県安曇野市豊科294
電話 0263883928
代表 丸山 誠
WEB https://www.le-trefle3928.com/
定休日 月曜日・火曜日(加えて不定休あり)
営業時間 10:00～(売切次第終了)
小麦について
・国産小麦粉50%以上
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用
・フィリングはなるべく手作り
お店のこだわり
当店では、できる限り地元の物・国内産の旬の果物・野菜・チーズ・バターなどを使いパンを作っています。もちろん添加物等も一切使用していません。 パンの製法におきましては、厳選した小麦を使用し、生地を長時間熟成させ、粉本来の味を十分に引出す、私個人が編み出した、独自の製法でパンの方作っております。 そんな、私の想いと美味しさが、ギッチギチに詰まったパンを是非、召し上がってみてください。
紹介頂いたお店の名前
パン食文化研究室