【閉店】むぎの音

住所 秋田県秋田市牛島西3丁目1-25-2-103

電話 0188251006

代表 宇佐美直美

WEB http://www.muginooto.com

定休日 

営業時間 

小麦について

・国産小麦粉80%以上

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用


小麦以外の食材について

・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用

・(小麦以外)なるべく旬の食材を使用


製造方針について

・イーストフードまたは改良剤(ビタミンC含む)不使用

・ショートニング・マーガリン (※トランス脂肪酸フリー製品は除く)不使用

・合成添加物(防腐剤・着色料・乳化剤など)不使用

・精製糖(白砂糖)・精製塩不使用

・フィリングはなるべく地元で手作りされたものを使用

・フィリングはなるべく手作り


お店のこだわり


紹介頂いたお店の名前

パン食文化研究室