【閉店】 ぱん工房 たまいろは
住所 東京都東大和市南街2-48-3パインハースト1-B
電話 042-516-9236
代表 川島 星子
WEB http://pantama.sunnyday.jp/
定休日 日・月・木
営業時間 10：00 - 18：00
小麦について
・国産小麦粉100%
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用
・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・フィリングはなるべく手作り
お店のこだわり
国産小麦とホシノ天然酵母・自家製酵母（オーガニックレーズン使用）を使って粉から捏ね上げ、主に低温発酵を用いるなどして、じっくりと時間をかけて手作りのパンを焼いています。 小さいお店ですが、できる限りこだわり、素材に触れ、選びながらのパン・菓子作りをしていきたいと考えていますので、「おいしい！」「また食べたい」と思って頂ければ、パン屋としてとても幸せです。
紹介頂いたお店の名前
パン食文化研究室