小麦について
・国産小麦粉80%以上
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・フィリングはすべて手作り
お店のこだわり
使用小麦の99%を国産減農薬小麦を使用しております。 毎年お付き合いのある生産者さんを訪ねて、九州〜近畿〜北海道などの小麦の産地に出向き、生産者さんと親交を深め、畑でしか感じられない想いを大切にパン作りをしてます。 人と人との繋がりでパンを作る事を大切に思ってます。
紹介頂いたお店の名前
パンカルチャー