天使のえくぼ
住所 青森県八戸市大久保字西ノ平25-313
電話 0178385330
代表 中西 美智子
定休日 日・月・木
営業時間 11:30 - 18:00
小麦について
・国産小麦粉100%
・国産小麦粉80%以上
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用
・フィリングはすべて手作り
お店のこだわり
【当店のパンの製造について】 パンは、全て国産小麦１００％使用で製造しています。 大麦の健康効果を考えて、全てのパンにもち大麦を５％～１０％を配合しています。 春よ恋・南部小麦を使用です。 もち麦 茨城産 きらりもち 糖質を上げない様、積極的に大麦、大豆粉、小麦ふすま等を使用しています。 季節のフルーツ酵母、麹の酒種酵母のパンをこれから増やしていきたいと考えています。 自家製酵母は、国産小麦ととても合い美味しく仕上がります。
紹介頂いたお店の名前
アンリエット様