小麦について
・国産小麦粉100%
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
小麦以外の食材について
・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用
・(小麦以外)なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・精製糖(白砂糖)・精製塩不使用
・フィリングはなるべく手作り
お店のこだわり
長野県産小麦を100%使用し、ハード系のパンをメインに、小麦の風味を大事にしたパン作りをしています。
・国産小麦粉100%
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用
・(小麦以外)なるべく旬の食材を使用
・精製糖(白砂糖)・精製塩不使用
・フィリングはなるべく手作り
長野県産小麦を100%使用し、ハード系のパンをメインに、小麦の風味を大事にしたパン作りをしています。