発酵所（ハッコウジョ）
住所 群馬県太田市茂木町346-6
電話 080-3085-6814
代表 松岡 秀
WEB https://www.instagram.com/hakkooooo
定休日
営業時間
小麦について
・国産小麦粉100%
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用
・フィリングはすべて手作り
お店のこだわり
国産小麦のもちもちしやすい特徴を生かしたしっとりもちっとしたぱんを焼いています。皮もそこまで主張しすぎないようできるだけ食べやすいものを目指しています。 最近お店のリニューアルをして商品の種類をかなり増やしたので以前よりも幅広いお客さんに対応できるようになったのではないかと思います。