totomaぱん
住所 宮城県仙台市泉区寺岡1-17-2
電話 0222201107
代表 早坂将
WEB https://www.totoma-pan.com/
定休日 日・月・火
営業時間 11時〜17時
小麦について
・国産小麦粉100%
・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用
・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用
・フィリングはなるべく地元で手作りされたものを使用
お店のこだわり
有機小麦100%のパンや、国産スペルト小麦のパンもあります。 自作の薪窯で焼いています。 薪は放射性物質非検出の、山形県朝日連峰産のナラを使用しています。 こども園の給食のパンも焼いています。