小麦について
・国産小麦粉100%
・自分で栽培した小麦を使用
・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用
小麦以外の食材について
・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用
・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用
製造方針について
・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用
・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用
・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用
・フィリングはすべて手作り
お店のこだわり
私共パン屋では、自家栽培・自家製粉した小麦を100％使用して焼き上げたパンをお客様へ提供しています。小麦の風味を損なわないパン作りを心がけています。 店頭では自家栽培した数種類の小麦粉・ホットケーキミックス粉など販売しております。 毎年、小麦栽培(種まき～収獲)のイベントを開催し、小麦を身近に感じて頂けるよう活動しています。