おへそカフェ&ベーカリー

住所　広島県世羅郡世羅町宇津戸1548-1

電話　0847230678

代表　フランク・カステヤ

WEB　https://www.ohesopan.com/

定休日　毎週水曜木曜

営業時間　9:00-16:00（冬季9:00-15:00）

小麦について

・国産小麦粉80%以上

・地元やできるだけ近い産地の小麦を使用

・地元生産者と契約栽培した小麦を使用

・自分で栽培した小麦を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用

小麦以外の食材について

・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用

・（小麦以外）なるべくフェアトレード食材を使用

・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用

・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用

製造方針について

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用

・フィリングはすべて手作り

・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用

お店のこだわり

紹介頂いたお店の名前

パン食文化研究室

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