ブーランジェリーラ・テール

住所 東京都世田谷区三宿1丁目4−24

電話 0334221935

代表 森田

WEB https://www.laterre.com/boulangerie/

定休日 

営業時間 

小麦について

・国産小麦粉80%以上

・地元生産者と契約栽培した小麦を使用

・なるべく国産有機栽培小麦(有機JAS)を使用

・なるべく外国産有機小麦を使用

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用


小麦以外の食材について

・(小麦以外)なるべくオーガニック食材を使用

・(小麦以外)なるべくフェアトレード食材を使用

・(小麦以外)なるべく地元の食材を使用

・(小麦以外)なるべく旬の食材を使用


製造方針について

・イーストフードまたは改良剤(ビタミンC含む)不使用

・合成添加物(防腐剤・着色料・乳化剤など)不使用

・フィリングはなるべくオーガニックや合成添加物無添加のフィリングを使用

・フィリングはなるべく手作り


お店のこだわり

マーガリン、イーストフードは使用せずにパン作りをしています。 添加物はできる限り使わずにパン作りをしています。(材料の中に含まれている場合は除く) サンドウィッチなども無添加に取り組んでいます。