earth7716factory

住所　神奈川県三浦郡葉山町長柄1032-3

電話　0468547472

代表　太田千恵

WEB　https://earth7716factory.net/

定休日　日、月、火

営業時間　水、木、金曜日11:00-16:00 　土曜日8:00-16:00

小麦について

・国産小麦粉100%

・なるべく農薬・化学肥料不使用栽培小麦を使用

小麦以外の食材について

・（小麦以外）なるべくオーガニック食材を使用

・（小麦以外）なるべく地元の食材を使用

・（小麦以外）なるべく旬の食材を使用

製造方針について

・イーストフードまたは改良剤（ビタミンC含む）不使用

・ショートニング・マーガリン （※トランス脂肪酸フリー製品は除く）不使用

・合成添加物（防腐剤・着色料・乳化剤など）不使用

・精製糖（白砂糖）・精製塩不使用

・フィリングはすべて手作り

お店のこだわり

環境再生型農業で栽培された北海道産ライ麦から自家培養したルヴァン種で焼いています。ベイカーであり管理栄養士でもある太田は「食べることの大切さ」を 「美味しさ&健やかさ&楽しさ」を表現できるパンづくりを目指し焼いています。

紹介頂いたお店の名前

パン食文化研究室

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